L'anatra e la minestra

Anche stasera ovviamente al ristorante dell'hotel. Ho avuto modo di controllare e in zona non c'è altro. A meno di andare al ristorante di un altro hotel.
Ma benvenga, qui si mangia bene. Inoltre è positivo il fatto che per ogni piatto ci sia da aspettare una ventina di minuti almeno, è indice che è fatto al momento.
Per le 19.40 son lì onde evitare i soliti imbarazzi empatici coi lavoratori.
Stasera c'è una cameriera che parla abbastanza inglese.
Una tenda che, scopro ora, chiudeva metà della sala è stata rimossa e lo spazio è raddoppiato. Un enorme tavolo tondo con disposti a cerchio dei portavivande è pronto per la colazione (o pranzo) di domani.
Ordino anatra salata e una zuppa. Dovevo venire fino in Cina per decidermi a mangiare una minestra.
Mentre aspetto leggo Stephen King sul telefono. L'avevo iniziato in treno per passare la notte e ammetto che, anche se a priori non gli avrei dato una lira, il ragazzo è davvero davvero bravo. Il libro si 'Duma Key' e sono a pagina 145. Se son riuscito a leggere 145 pagine sullo schermino di un telefono vuol dire che mi prende proprio. E sì che l'ho sempre considerato troppo nazional-popolare per considetare la possibilità di leggere King.
Arriva l'anatra salata. È un lesso molto magro (il che è strano dato che l'anatra ha una carne MOLTO grassa), sevito fon la pelle. La carne è compatta e sapoeita, non apeziata o troppo salata. La mangio con salsa di soya.
La zuppa invece è proprio particolare. Capisco come mangiarla grazie all'aiuto della cameriera.
Mi portano due capienti acodelle quadrate. Una contiene diversi pezzi quadrati e croccanti di un composto di pane e piccolo riso direi soffiato. L'altro è colmo di un brodo giallo ma lattiginoso in cui galleggiano due tipibdi funghi e della seppia a pezzi. La lattiginositá credo sia data dai funghi.
Bisogna versare la zuppa sul croccante e farlo ammollare un po, poi col mestolo romperlo un po e versare il composto in un piattino. Da sorbire con un cucchiaio piccolino.
Buona. Non entusiasmante ma buona. Intetessante molto l'abbinamento di funghi e pesce e l'accostamento di qualcosa di consistenza diversa per dare al piatto un'esperienza differente.
Mangio proprio parecchio e nel complesso son soddisfatto. Mi piacerebbe entrare in cucina per vederli lavorare e imparare. E magari scambiarci preparazioni.
Tutto questo e una birra per 116 yuan.
Torno in camera, fuori il vento si è calmato, e riprendo la lettura.